Mit Haferflocken die gesunde Ernährung unterstützen
Rezepttipp: Haferflocken-Körner-Stangen zum Backen
(djd). Wer sich gesund und ausgewogen ernähren möchte, zielt heutzutage häufig auf eine protein- und ballaststoffreiche Ernährung. Viele versuchen dabei, Getreide auf ein Minimum zu reduzieren. Warum das oft keine gute Idee ist, zeigen Haferflocken. Wir erklären, wieso diese mit ihrem hohen Ballaststoff- und Proteingehalt am besten täglich auf dem Speiseplan stehen sollten, und stellen ein…
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Spezialität mit Tradition
Wie Südtiroler Speck seinen charakteristischen Geschmack erhält – plus Rezept
(djd). Wer eine Region kennenlernen möchte, sollte auch deren kulinarische Spezialitäten verkosten. In Südtirol gehört der Speck seit Jahrhunderten zur Esskultur.
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Kleine Frucht, große Wirkung
Vollgepackt mit Nährstoffen – die Kiwi für einen aktiven Alltag
(djd). Wer sich ausgewogen ernähren möchte, achtet nicht nur auf Kalorien, sondern vor allem auf die Qualität der Lebensmittel. Entscheidend ist unter anderem ihre Nährstoffdichte: Sie beschreibt das Verhältnis von wertvollen Vitaminen und Mineralstoffen zum Energiegehalt eines Lebensmittels. Je höher die Nährstoffdichte, desto besser versorgt ein Lebensmittel den Körper mit wichtigen Nährstoffen…
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Die Winterzeit alkoholfrei genießen
Zum süßen Kinderpunsch gibt es nun alkoholfreie Alternativen auf Weinbasis
(djd). Würzig-duftend, heiß und wärmend: So soll ein Getränk in der kalten Jahreszeit sein. Für viele gehört Glühwein zu Weihnachtsmarktbesuchen und winterlichen Anlässen zu Hause dazu. Wer auf Alkohol verzichten möchte, landet oft beim Kinderpunsch. Dieser gilt zwar als klassische Alternative, fällt aber meist deutlich süßer aus als Glühwein. Inzwischen gibt es weitere alkoholfreie Alternativen,…
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Kleine Häppchen, großer Partyspaß
So vielseitig und unkompliziert kann rein pflanzliches Fingerfood sein
(djd). Die Gläser klirren, auf dem Tisch drängen sich Schälchen und Platten – und immer wieder wandert eine Hand zum nächsten Häppchen. Vom Adventsabend mit Freundinnen und Freunden über Weihnachtsfeiern und Silvester bis zum Raclette oder Spieleabend sind gerade in der kalten Jahreszeit kleine Snacks und Fingerfood gefragt, bei denen möglichst alle Gäste gern zugreifen. Das gilt auch für…
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Kulinarische Rastplätze: Neues Konzept für Outdoor-Fans
Im Naturpark Habichtswald wird für Wanderer „uffgetischt“
(djd). Wandern begeistert längst nicht mehr nur erfahrene Naturfans. Immer mehr Menschen entdecken die Freude am Draußensein, am gemeinsamen Erleben und Genießen. Eine besondere Art der Geselligkeit erleben Outdoorfans jeden Alters im Naturpark Habichtswald westlich von Kassel: An drei ausgewiesenen kulinarischen Rastplätzen wird „uffgetischt“. Dort können sich Gruppen ab vier Personen…
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Wie früher, aber rein pflanzlich
Klassische Lieblingsgerichte schmecken auch ohne Fleisch
(djd). Liebe geht bekanntlich durch den Magen – und wohl die meisten Menschen haben schöne Kindheitserinnerungen daran, was bei Mama, Papa oder Oma früher auf den Tisch kam. Das reicht vom deftigen Eintopf über Rouladen und Buletten bis hin zu Schupfnudeln mit Kraut und Speck. So kommt dann auch später immer mal wieder der Appetit auf die Lieblingsspeisen. Die gute Nachricht: Auf den vertrauten…
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Woher kommt eigentlich Glühwein?
Wie das beliebte Heißgetränk auf deutsche Weihnachtsmärkte gelangte
(djd). Unter bunten Lichtern stehen, vielleicht sogar eine Schneeflocke auf der Nase spüren und in der Hand einen Glühwein gegen die Kälte: Weihnachtsmärkte und das feinwürzige Heißgetränk, das eine wohlige Wärme von innen zaubert, sind der Inbegriff vorweihnachtlicher Gemütlichkeit. Doch woher stammt der Glühwein eigentlich? Eine Spur führt fast 200 Jahre zurück ins sächsische Elbtal, zum heute…
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Ein Regenbogen auf dem Teller
Violette Möhren, gestreifte Tomaten: Die Natur kennt keine Norm
(djd). Das Gemüseangebot im Supermarkt ist oft recht monoton. Tomaten sind rund und rot, Gurken lang und grün, Möhren orange. Tatsächlich ist die Natur viel bunter und hält auch gängige Gemüsesorten in ungewöhnlichen Varianten bereit. Der eigene Garten oder Kübel auf dem Balkon bietet die Möglichkeit, diese Vielfalt selbst zu erleben. Noch größer als beim Anbauen ist später das Staunen, wenn es…
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Gesund genießen in Rohkostqualität
Mit Rezept: Energy-Balls mit aktivierten Walnüssen für mehr Power
(djd). Gesunde Ernährung hat für viele Menschen einen hohen Stellenwert: Im Ernährungsreport 2025 des Bundesministeriums für Landwirtschaft, Ernährung und Heimat ordnen 90 Prozent der Befragten diesen Aspekt als für sie wichtig oder sehr wichtig ein. Doch bei einer ausgewogenen Kost kommt es nicht nur darauf an, was auf dem Teller landet. Auch wie ein Lebensmittel verarbeitet wurde, spielt eine…
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Der Zauber des Vertrauten
Lieblingsessen und Rituale an Weihnachten – inklusive Rezept für den Gänsebraten
(djd). Der geschmückte Baum im Wohnzimmer, Kerzenlicht, die Weihnachtsbäckerei mit ihrem Plätzchenduft und die Bescherung an Heiligabend: Viele Rituale an Weihnachten gehören bereits seit Kindertagen zum Fest, die vertrauten Momente geben ein Gefühl von Beständigkeit und Geborgenheit. Mit ihrem besonderen Zauber schaffen die besinnlichen Tage eine kleine Auszeit vom oft hektischen Alltag. Für…
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Grillen wie die Profis
Zehn einfache Tipps für gelungenen Genuss
(djd). Ob im eigenen Garten, auf dem Balkon oder im Park: Grillen gehört zu den beliebtesten Freizeitritualen in der warmen Jahreszeit. Neben dem Geschmack der Speisen steht vor allem das gemeinsame, gesellige Erlebnis im Vordergrund. „Die richtige Vorbereitung, gute Zutaten und ein paar einfache Tricks entscheiden oft darüber, ob das Grillfest zum vollen Erfolg wird“, weiß Julia Klose,…
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Vorkochen, einfrieren, Zeit sparen
So lassen sich Ackerbohnen, Körnererbsen, Süßlupinen und Sojabohnen bevorraten
(djd). Einmal kochen und mehrmals davon profitieren: Wer Hülsenfrüchte in größeren Mengen vorbereitet, hat auch an stressigen Tagen schnell etwas Gutes auf dem Teller. Ackerbohnen, Körnererbsen, Süßlupinen und Sojabohnen lassen sich gut vorkochen, einige Tage im Kühlschrank aufbewahren oder portionsweise einfrieren. Getrocknet sind sie zudem lange lagerfähig.
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Ab ins Grüne, Genuss im Gepäck
Vegane Picknickideen, die satt machen und leicht mitzunehmen sind
(djd). Sonnenschein, Lieblingsmenschen und ein gut gefüllter Picknickkorb – viel mehr braucht es oft nicht für ein paar unbeschwerte Stunden im Grünen. Beim Essen unter freiem Himmel sorgen eine Picknickdecke mit feuchtigkeitsabweisender Unterseite, eine Kühltasche und ausreichend Getränke für Komfort. An heißen Tagen gehören auch Sonnenhut oder Sonnenschutz ins Gepäck. Am wichtigsten sind aber…
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Anpfiff für knusprigen Genuss
Hähnchen, Pute & Co. als schnelles Fan‑Food – zwei Rezepte für den Spieltag
(djd). Ob Bundesliga-Spieltag, Champions-League-Abend oder das nächste große Turnier: Beim Fußball ist nicht nur auf dem Platz taktisches Gespür gefragt – sondern auch bei der Wahl des Fan-Foods. Hähnchen, Pute und Co. können dabei ihre Stärken ausspielen: unterschiedliche Teilstücke, kulinarische Vielfalt, unkomplizierte Zubereitung – und viel Geschmack. Während Filets und Schnitzel bereits nach…
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Bier, Beeren und Bayerischer Reis
So schmeckt Urlaub in der Ökomodellregion Waginger See
(djd). Kühe auf saftig grünen Wiesen, gemütliche Ortschaften mit Hofläden, Brauereien und Gasthäusern, in denen Tradition und Innovation gleichermaßen geschätzt werden. In Bilderbuchregionen wie dem oberbayerischen Rupertiwinkel kommen nicht nur Aktive und Erholungssuchende, sondern auch Genießer und Feinschmecker auf ihre Kosten. Die Gegend rund um den Waginger See, seit zwölf Jahren staatlich…
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Käse & Co.: Kraft aus Milchsäurebakterien
Natürlich fermentiert: Mit Heumilch-Produkten die Darmgesundheit unterstützen
(djd). Immer mehr Menschen achten darauf, was ihrem Bauch guttut – im wahrsten Sinne des Wortes. Ein Blick auf aktuelle Ernährungstrends zeigt: Fermentierte Lebensmittel erleben ein echtes Comeback. Sie verbinden Tradition, natürlichen Geschmack und wertvolle Inhaltsstoffe, die den Körper auf vielfältige Weise unterstützen.
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Safranblüte trifft Safranküche
Sechs Tipps für eine Reise in das Altenburger Land zur Zeit des „lila Leuchtens“
(djd). Wenn sich im Herbst Hunderte zartviolette Safranblüten öffnen, zeigt sich das Altenburger Land in Thüringen von seiner wohl außergewöhnlichsten Seite. Die ehemalige Residenzstadt Altenburg blickt auf eine über 500-jährige Safrantradition zurück und lädt dazu ein, das kostbare Gewürz – auch als „rotes Gold“ bekannt – mit allen Sinnen zu entdecken. Alle Infos: www.altenburg.travel. Hier sind…
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Leckereien aus dem Wald
Günstige und nachhaltige Ernährung: So gelingt ein herbstliches Wald-Pesto
(djd). Bärlauch, Heidelbeeren, Bucheckern, Pfifferlinge – im Wald lassen sich viele Leckereien finden. Während das Sammeln von Früchten, Wildkräutern oder Pilzen in Naturschutzgebieten und Nationalparks verboten ist, darf in anderen Wäldern für den Eigenbedarf gepflückt werden, was nach der sogenannten „Handstraußregel“ in eine Hand passt. In nachhaltig bewirtschafteten Wäldern, wie etwa jenen mit…
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