Vorkochen, einfrieren, Zeit sparen
So lassen sich Ackerbohnen, Körnererbsen, Süßlupinen und Sojabohnen bevorraten
(djd). Einmal kochen und mehrmals davon profitieren: Wer Hülsenfrüchte in größeren Mengen vorbereitet, hat auch an stressigen Tagen schnell etwas Gutes auf dem Teller. Ackerbohnen, Körnererbsen, Süßlupinen und Sojabohnen lassen sich gut vorkochen, einige Tage im Kühlschrank aufbewahren oder portionsweise einfrieren. Getrocknet sind sie zudem lange lagerfähig.
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Wenn der Protein-Hype auf die Gelenke geht
Bei eiweißreicher Ernährung zählt der richtige Ausgleich
(djd). Protein ist derzeit buchstäblich in aller Munde: Skyr zum Frühstück, Shakes nach dem Training, zwischendurch ein Proteinriegel und abends gibt es noch Rührei mit Lachs. Was früher vor allem für Kraftsportler interessant war, ist heute zum allgemeinen Ernährungstrend geworden. Eiweißreiche Kost verspricht, lange satt zu machen und die Muskeln zu unterstützen.
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Bye-bye Blähbauch
Was die Verdauung entlastet und jetzt wohltun kann
(djd). Wenn es draußen frostig und ungemütlich ist, locken drinnen deftige Braten, Eintöpfe, Kohlgerichte und andere herzhafte Klassiker der saisonalen Küche. Doch was in der kalten Jahreszeit wunderbar wärmt und schmeckt, kann sich anschließend mit einem prallen Bauch, Druck und unangenehmem Völlegefühl bemerkbar machen.
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Magnesiumräuber im Alltag
Wie sich Stress, Sport und Co. auf die Versorgung mit dem Mineralstoff auswirken
(djd). Muskeln, Knochen, Nervensystem: Magnesium ist als Cofaktor von mehr als 600 Enzymen an vielen wichtigen Prozessen des menschlichen Körpers beteiligt. Da wir das wertvolle Mineral nicht selbst produzieren können, müssen wir es über die Nahrung zuführen. Die von der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) angegebenen Schätzwerte für eine angemessene tägliche Magnesiumzufuhr betragen 350…
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