Knusprige Pizza aus dem Kaminofen
Mit einem Backfach für den Kamineinsatz wird es zu Hause richtig gemütlich
(djd). Wenn es draußen kalt und dunkel ist, freut man sich über behagliche Wärme und etwas richtig Leckeres zu essen im Haus. Kaminöfen oder -einsätze, die mit einem Koch- oder Backeinsatz versehen sind, erfüllen beide Wünsche auf einmal. Mit ihnen können Genießer sogar ihrer Pizza beim Durchbacken zusehen, ohne ihren kuscheligen Platz auf der Couch verlassen zu müssen.
Flammenspiel und…
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Vertrautheit schafft Ruhe und Entspannung
Weihnachten: Das Zusammensein mit der Familie kann für Mut und Zuversicht sorgen
(djd). Das Zusammensein mit der Familie an Weihnachten zählt für viele Menschen zu den Ritualen, auf die man gerade in unsicheren Zeiten auf keinen Fall verzichten möchte. Weihnachten steht für Rückzug und Entspannung mit vertrauten Menschen, Kinder bekommen vor der Bescherung glänzende Augen, auch wenn sie nicht mehr ans Christkind "glauben". Probleme verschwinden an Weihnachten zwar nicht, aber…
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Süß, saftig, reich an Vitaminen - zum Reinbeißen
Rezepttipps mit einer ganz besonderen Kiwi aus Neuseeland
(djd). Diese Kiwi ist anders als ihre grüne Schwester: Sie hat ein leuchtend-gelbes Fruchtfleisch, schmeckt außergewöhnlich süß und besitzt mehr als 20 Vitamine und Mineralstoffe. Die Rede ist von der SunGold Kiwi des neuseeländischen Anbieters Zespri. Sie kann den täglichen Vitamin-C-Bedarf eines Erwachsenen komplett decken, denn sie besitzt viel mehr Vitamin C als die meisten anderen Früchte.…
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Das Fest der Zuversicht
Weihnachten steht für Zusammenhalt und Optimismus in herausfordernden Zeiten
(djd). Die wirtschaftliche Lage des Landes prägte bei vielen Menschen in Deutschland das Jahr 2023. In der Weihnachtszeit lässt sich endlich Abstand zum Alltag gewinnen, zumal Experten zusätzlich darauf hinweisen, dass es keinen Grund für übertriebenen Pessimismus gebe. Eine Umfrage der Gesellschaft für innovative Marktforschung (GIM) aus dem Sommer 2023 ergab, dass 63 Prozent der Befragten ihre…
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Beliebt wie nie - Rigatoni, Penne, Tagliatelle und Co.
Zum Weltnudeltag: Wissenswertes rund um die Pasta
(djd). Ob Spaghetti, Bandnudeln, Penne oder Cannelloni: Nudeln stehen bei den Deutschen hoch im Kurs. Mehr als die Hälfte aller bundesdeutschen Verbraucher kocht mindestens einmal in der Woche Nudeln, so der Verband der Getreide-, Mühlen- und Stärkewirtschaft (VGMS). Und während im Jahr 2000 der Pro-Kopf-Verbrauch bei 5,7 Kilogramm lag, sind es nun gut zehn Kilogramm – Tendenz steigend.
Das Salz…
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Pflanzenstarker Genuss
Rezepttipp: Gesunde und klimabewusste Ernährung mit vegetarischen Gerichten
(djd). Eine pflanzenbetonte Ernährung ist nicht nur gut für das eigene Wohlbefinden. Mehr Gemüse und pflanzliche Proteinquellen verbessern zugleich den persönlichen CO2-Fußabdruck, da der Verzicht auf tierische Erzeugnisse nachhaltig Emissionen einspart. Das Erntedankfest am 1. Oktober 2023 ist ein willkommener Anlass, mehr Gemüse und pflanzenbasierte Produkte in den eigenen Alltag zu integrieren.…
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Weihnachten genießen mit Hähnchen, Pute und Co.
Unkomplizierter Geflügelgenuss für die Festtage: So gelingen leckere Gerichte
(djd). Viele Hobbyköchinnen und Hobbyköche schätzen an Weihnachten die unkomplizierte Zubereitung von Hähnchen, Pute und Co. Genießer wiederum freuen sich bei Geflügel über die Abwechslung und den zarten Geschmack. Auch wenn mehrere Gäste erwartet werden, ist die Zubereitung eines ganzen Hähnchens, einer Pute oder Ente denkbar einfach. Besonders mit diesen drei Tipps: Beim Garen von Geflügel im…
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Weihnachtliche Köstlichkeiten zum Verschenken
Klassisches Gebäck erscheint mit Hafer in neuem Gewand
(djd). Gerade zur Weihnachtszeit kommen selbst gemachte Geschenke im Freundes- und Bekanntenkreis besonders gut an - und dabei müssen es nicht immer Butterplätzchen sein. Wie wäre es dieses Jahr mit einem gebackenen Gruß mit dem Superfood Hafer?
Haferflocken in der Weihnachtsbäckerei
Haferflocken bestehen immer aus vollem Korn und sind somit eine leckere und nährstoffreiche Zutat in der…
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Genügend Nahrungsmittel für alle Menschen
Welternährungstag: Wie kann man für ausreichende Ernteerträge weltweit sorgen?
(djd). Mehr als 800 Millionen Menschen weltweit hungern – Tendenz steigend. Knapp ein Drittel der Weltbevölkerung hat keinen Zugang zu sicherer, ausreichender Nahrung. In den nächsten 30 Jahren wird die weltweite Bevölkerung auf bis zu neun Milliarden Menschen anwachsen, der Bedarf an Nahrungsmitteln stetig steigen. Diese Fakten zeigen den Ernst der Lage.
Bewässerung, Infrastruktur und Düngung
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Vegetarisch schlemmen mit Reibekuchen und Senfeiern
Rezeptvorschlag für die schnelle Küche
(djd). Die Deutschen essen gern Kartoffeln: Gut 56 Kilogramm der Knollen landen jährlich pro Kopf auf ihrem Teller, das teilt die Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung (BLE) mit. An Rezeptideen mangelt es nicht. Kartoffeln können gekocht, gebacken, frittiert oder auf dem Grill zubereitet und vielseitig kombiniert werden. Ein einfaches und doch ungewöhnliches Gericht sind beispielsweise…
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Ausflüge im Sommer: Daran sollte man denken
Mit einer Packliste entspannt die Natur genießen
(djd). Ob Fahrradtour, ein Nachmittag am Badesee oder die Wanderung in den Bergen: Der Sommer ist ideal, um mit Freunden oder der Familie viel Zeit in der Natur zu verbringen. Neben den Lieblingsmenschen braucht es für einen gelungenen Ausflug allerdings auch etwas Planung. Mit dieser Checkliste hat man garantiert alles Nötige dabei:
1. Getränke
Um unterwegs fit zu bleiben, sollte für jede…
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Per Koch-App einfach zum leckeren Gericht
Moderne Apps und smartes Kochgeschirr sind nützliche Multitalente in der Küche
(djd). Ob für das Mittagessen mit der Familie oder das Dinner mit Freunden: Manchmal fehlt eine zündende Idee, was auf den Tisch kommen soll. Lecker soll es sein und möglichst unkompliziert in der Zubereitung. Eine gute Hilfestellung, um Gäste und Familie mit köstlichen Gerichten zu verwöhnen, bieten heutzutage Koch-Apps.
App an das smarte Kochsystem koppeln
So gibt es zahlreiche Rezept-Apps,…
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Nachhaltig und gesund auf dem Grill
Heimisches Wildbret wird in der Freiluftküche immer beliebter
(djd). Acht von zehn Deutschen halten Wildbret für ein gesundes und natürliches Lebensmittel. Dies geht aus einer aktuellen Umfrage des Deutschen Jagdverbands hervor. Gerade an lauen Sommerabenden kann das naturbelassene Fleisch für willkommene Abwechslung auf dem Grillrost sorgen.
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Appetit auf Veggie wächst
Rezepttipps für eine abwechslungsreiche pflanzliche Ernährung
(djd). 7,9 Millionen Menschen in Deutschland bezeichneten sich in einer Umfrage aus 2022 selbst als Vegetarier, etwa 1,58 Millionen von ihnen ernähren sich sogar vegan - laut Statista fast eine halbe Million Personen mehr als im Jahr zuvor. Darüber hinaus verzichten immer mehr an einem oder mehreren Tagen der Woche bewusst auf Fleisch und Fisch. Das sorgt nicht nur für Abwechslung auf dem…
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Kulinarisches Duo für den Herbst
Die Kombination von Geflügel und Kürbis verspricht leichten und leckeren Genuss
(djd). Geflügel und Kürbis harmonieren bestens miteinander: Das nussig-aromatische Fruchtfleisch des Kürbisses passt hervorragend zum milden Eigengeschmack von Geflügel, das mit seinen vielen verschiedenen Teilstücken wie Filet, Schenkel, Keule und Flügel für abwechslungsreichen Genuss steht. Das kulinarische Duo ist auch kalorienarm, leicht und sättigend. Kürbis kommt mit nur 25 Kalorien pro 100…
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Einfach lecker backen mit Butterschmalz
Rezepttipp: Gefüllter Gugelhupf mit Beeren-Creme
(djd). Dem Duft von frisch Gebackenem, das gerade aus dem Ofen kommt, kann wohl niemand widerstehen. Schnell breiten sich die intensiven Aromen in der Küche aus. Großen Anteil an dem köstlichen Geruch hat die im Gebäck enthaltene Butter - oder das Butterschmalz. Denn dieses lässt sich genauso einfach verwenden und ist dabei rund 20 Prozent ergiebiger als Butter. Auf sparsame Weise gelingen…
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Gesund und geschmackvoll essen im Alter
Johann Lafer kocht für Senioren
(djd). Eine ausgewogene, gesunde Ernährung wird mit zunehmendem Alter immer wichtiger, um möglichst lange fit und gesund zu bleiben. Gleichzeitig spielen der kulinarische Genuss und eine hohe Lebensqualität eine entscheidende Rolle für das Wohlbefinden. Diese beiden Ansprüche klingen zunächst gegensätzlich. Sie zu vereinbaren, ist eine Herausforderung, die der Sternekoch Johann Lafer nun…
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Grillen, aber mal anders
Drei Rezepttipps: So sorgen Weichkäsespezialitäten für neuen Grillgenuss
(djd). Erlaubt ist, was gefällt: In der Grillsaison kommen längst nicht mehr nur Bratwurst und Steak auf den heißen Rost. Wie wäre es zum Beispiel mit Weichkäsespezialitäten aus dem Allgäu und kulinarischen Hacks, die für neue Geschmackserlebnisse beim Brutzeln sorgen? Hier sind drei Rezepttipps, mehr Ideen findet man beispielsweise unter www.st-mang.com.
Rezepttipp 1: Käsespätzle vom Grill mit…
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Gemüse für den Grillteller
Spieße mit Rosmarin-Kartoffeln und Kräuterquark sind einfach vorzubereiten
(djd). Vier von fünf Deutschen zelebrieren laut dem Portal www.markt.de das Grillen als festes Ritual - im Durchschnitt werfen sie dreizehn Mal im Jahr den Grill an und schätzen dabei besonders die Gesellschaft von Freunden. Einfach herzustellen und gut für solche Zusammenkünfte vorzubereiten sind mediterran angehauchte Rosmarinkartoffeln-Gemüse-Spieße mit Kräuterquark. Die benötigten Kartoffeln…
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Mythen um Tiefkühlkost eiskalt widerlegt
Rezepttipps für eine einfache, kreative und gesunde Küche
(djd). Vor 100 Jahren wurde mit dem Schockfrostungsverfahren die Konservierung von Lebensmitteln revolutioniert. Seitdem nimmt die Zahl der Tiefkühl-Freunde kontinuierlich zu: 76 Prozent der Verbraucher konsumieren heute regelmäßig tiefgekühlte Produkte, wie eine Studie des Deutschen Tiefkühl-Instituts ergeben hat. Dennoch sind weiterhin viele Vorurteile und Mythen verbreitet, die buchstäblich…
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