Vorkochen, einfrieren, Zeit sparen
So lassen sich Ackerbohnen, Körnererbsen, Süßlupinen und Sojabohnen bevorraten
(djd). Einmal kochen und mehrmals davon profitieren: Wer Hülsenfrüchte in größeren Mengen vorbereitet, hat auch an stressigen Tagen schnell etwas Gutes auf dem Teller. Ackerbohnen, Körnererbsen, Süßlupinen und Sojabohnen lassen sich gut vorkochen, einige Tage im Kühlschrank aufbewahren oder portionsweise einfrieren. Getrocknet sind sie zudem lange lagerfähig.
DJD-Nr.: 76324 2221 Zeichen
Ein Fest für die Pute
Aus dem Ofen: Zwei Rezepte mit Putenober- und -unterkeule
(djd). Am 26. November 2026 heißt es: Happy Thanksgiving! Kulinarischer Star des Festtages ist die Pute. Mit ihren beiden verschiedenen Fleischarten ist sie für jeden Geschmack und jede Art der Zubereitung geeignet. Das helle Fleisch von Putenbrust und -filet ist zart und die beste Wahl zum Braten und Kochen. Wer dagegen herzhafte Schmor- und Ofengerichte bevorzugt, greift zu saftigen Ober- und…
DJD-Nr.: 76099 2341 Zeichen
Der Zauber des Vertrauten
Lieblingsessen und Rituale an Weihnachten – inklusive Rezept für den Gänsebraten
(djd). Der geschmückte Baum im Wohnzimmer, Kerzenlicht, die Weihnachtsbäckerei mit ihrem Plätzchenduft und die Bescherung an Heiligabend: Viele Rituale an Weihnachten gehören bereits seit Kindertagen zum Fest, die vertrauten Momente geben ein Gefühl von Beständigkeit und Geborgenheit. Mit ihrem besonderen Zauber schaffen die besinnlichen Tage eine kleine Auszeit vom oft hektischen Alltag. Für…
DJD-Nr.: 75690 2458 Zeichen
Geflügel gehört traditionell zum Fest
Hähnchen, Pute und Co. sorgen für besondere weihnachtliche Momente
(djd). Geflügel ist auch dank seiner Leichtigkeit traditioneller Bestandteil der Weihnachtsküche. Hähnchen, Pute und Co. sind dabei echte Allrounder. Ob Filet, Schenkel oder Keule, zart gegart, sanft geschmort, raffiniert gefüllt oder kross paniert – die entsprechenden Gerichte sind abwechslungsreich und unkompliziert in der Zubereitung. Beim Einkauf von Geflügel sollte man auf die deutsche…
DJD-Nr.: 76100 2041 Zeichen
Kleine Häppchen, großer Partyspaß
So vielseitig und unkompliziert kann rein pflanzliches Fingerfood sein
(djd). Die Gläser klirren, auf dem Tisch drängen sich Schälchen und Platten – und immer wieder wandert eine Hand zum nächsten Häppchen. Vom Adventsabend mit Freundinnen und Freunden über Weihnachtsfeiern und Silvester bis zum Raclette oder Spieleabend sind gerade in der kalten Jahreszeit kleine Snacks und Fingerfood gefragt, bei denen möglichst alle Gäste gern zugreifen. Das gilt auch für…
DJD-Nr.: 76322 2286 Zeichen
Spezialität mit Tradition
Wie Südtiroler Speck seinen charakteristischen Geschmack erhält – plus Rezept
(djd). Wer eine Region kennenlernen möchte, sollte auch deren kulinarische Spezialitäten verkosten. In Südtirol gehört der Speck seit Jahrhunderten zur Esskultur.
DJD-Nr.: 76536 2361 Zeichen
Kleine Frucht, große Wirkung
Vollgepackt mit Nährstoffen – die Kiwi für einen aktiven Alltag
(djd). Wer sich ausgewogen ernähren möchte, achtet nicht nur auf Kalorien, sondern vor allem auf die Qualität der Lebensmittel. Entscheidend ist unter anderem ihre Nährstoffdichte: Sie beschreibt das Verhältnis von wertvollen Vitaminen und Mineralstoffen zum Energiegehalt eines Lebensmittels. Je höher die Nährstoffdichte, desto besser versorgt ein Lebensmittel den Körper mit wichtigen Nährstoffen…
DJD-Nr.: 76346 2659 Zeichen
Die Winterzeit alkoholfrei genießen
Zum süßen Kinderpunsch gibt es nun alkoholfreie Alternativen auf Weinbasis
(djd). Würzig-duftend, heiß und wärmend: So soll ein Getränk in der kalten Jahreszeit sein. Für viele gehört Glühwein zu Weihnachtsmarktbesuchen und winterlichen Anlässen zu Hause dazu. Wer auf Alkohol verzichten möchte, landet oft beim Kinderpunsch. Dieser gilt zwar als klassische Alternative, fällt aber meist deutlich süßer aus als Glühwein. Inzwischen gibt es weitere alkoholfreie Alternativen,…
DJD-Nr.: 76354 2652 Zeichen
Gesund genießen in Rohkostqualität
Mit Rezept: Energy-Balls mit aktivierten Walnüssen für mehr Power
(djd). Gesunde Ernährung hat für viele Menschen einen hohen Stellenwert: Im Ernährungsreport 2025 des Bundesministeriums für Landwirtschaft, Ernährung und Heimat ordnen 90 Prozent der Befragten diesen Aspekt als für sie wichtig oder sehr wichtig ein. Doch bei einer ausgewogenen Kost kommt es nicht nur darauf an, was auf dem Teller landet. Auch wie ein Lebensmittel verarbeitet wurde, spielt eine…
DJD-Nr.: 76295 2663 Zeichen
Suppenkino für jeden Geschmack
Popcorn sorgt für Knusper in cremigen Suppen
(djd). Ob mit Kürbis, Pastinaken oder Kartoffeln: Im Herbst kommen überall cremige Suppen auf den Tisch. Sie sind schnell zubereitet, wärmen von innen und machen angenehm satt. Wer seinem Lieblingsrezept eine besondere Note verleihen möchte, sollte Popcorn auf die Einkaufsliste setzen. Denn was viele vor allem als Kino-Snack kennen, fügt sich überraschend lecker ins Herbstmenü ein.
DJD-Nr.: 76395 1873 Zeichen