Wenn der Protein-Hype auf die Gelenke geht
Bei eiweißreicher Ernährung zählt der richtige Ausgleich
(djd). Protein ist derzeit buchstäblich in aller Munde: Skyr zum Frühstück, Shakes nach dem Training, zwischendurch ein Proteinriegel und abends gibt es noch Rührei mit Lachs. Was früher vor allem für Kraftsportler interessant war, ist heute zum allgemeinen Ernährungstrend geworden. Eiweißreiche Kost verspricht, lange satt zu machen und die Muskeln zu unterstützen.
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Alltagshelden für die Familienküche
Ob Tacos oder Schokokuchen: Hülsenfrüchte bringen Abwechslung auf den Teller
(djd) Was kommt heute auf den Tisch? Wer für die ganze Familie kocht, kennt die tägliche Frage. Gefragt sind Gerichte, die allen schmecken, einfach gelingen und Abwechslung bieten. Hier kommen Hülsenfrüchte ins Spiel. Ackerbohnen, Körnererbsen, Süßlupinen und Sojabohnen bringen neue Ideen in die Familienküche. So bilden pürierte Ackerbohnen die Grundlage für fleischlose Köttbullar, während sich…
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Wie früher, aber rein pflanzlich
Klassische Lieblingsgerichte schmecken auch ohne Fleisch
(djd). Liebe geht bekanntlich durch den Magen – und wohl die meisten Menschen haben schöne Kindheitserinnerungen daran, was bei Mama, Papa oder Oma früher auf den Tisch kam. Das reicht vom deftigen Eintopf über Rouladen und Buletten bis hin zu Schupfnudeln mit Kraut und Speck. So kommt dann auch später immer mal wieder der Appetit auf die Lieblingsspeisen. Die gute Nachricht: Auf den vertrauten…
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Dem Rücken etwas Gutes tun
Warum Bewegung und Nährstoffe eine wichtige Rolle spielen
(djd). Volksleiden Rückenschmerzen: Jeder und jede fünfte gesetzlich Versicherte geht mindestens einmal im Jahr deswegen zum Arzt, 27 Prozent davon sogar viermal oder häufiger. Jährlich sind das somit über 38 Millionen Arztbesuche aufgrund von Rückenschmerzen. Das gibt die Techniker Krankenkasse bekannt. Durch ausreichend Bewegung, Entspannung und eine ausgewogene Ernährung lässt sich die…
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Schnelle Heumilch-Rezepte für den Alltag
Neue Broschüre zeigt, wie man auch in stressigen Zeiten bewusst genießen kann
(djd). Hochwertige Mahlzeiten lassen sich mit dem richtigen Wissen gut mit einem zeitintensiven Alltag vereinbaren. In einem aktuellen Rezeptheft präsentiert die Arge Heumilch schnelle Gerichte, die mit qualitativen Heumilch-Produkten zubereitet werden und in rund 20 Minuten auf dem Tisch stehen.
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Kleine Frucht, große Wirkung
Vollgepackt mit Nährstoffen – die Kiwi für einen aktiven Alltag
(djd). Wer sich ausgewogen ernähren möchte, achtet nicht nur auf Kalorien, sondern vor allem auf die Qualität der Lebensmittel. Entscheidend ist unter anderem ihre Nährstoffdichte: Sie beschreibt das Verhältnis von wertvollen Vitaminen und Mineralstoffen zum Energiegehalt eines Lebensmittels. Je höher die Nährstoffdichte, desto besser versorgt ein Lebensmittel den Körper mit wichtigen Nährstoffen…
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Fruchtig statt hochprozentig
Umfrage: Mehr junge Menschen trinken regelmäßig Saft und alkoholfreie Cocktails
(djd). Die Trinkgewohnheiten junger Menschen in Deutschland verändern sich. Fruchtsaft und alkoholfreie Cocktails finden häufiger den Weg ins Glas, ein regelmäßiger Alkoholkonsum hingegen wird seltener. Das zeigen zwei voneinander unabhängige Erhebungen: eine YouGov-Befragung im Auftrag des Verbands der deutschen Fruchtsaft-Industrie (VdF) und die aktuelle Drogenaffinitätsstudie des…
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Krosses Kartoffel-Patty statt Fleisch
Vegetarische Burger bereichern jeden geselligen Abend
(djd). Ob Party, Familienbesuch oder ein entspanntes Essen mit Freunden: Burger passen immer dann gut, wenn es unkompliziert, gesellig und trotzdem besonders sein darf. Eine vegetarische Variante bringt Abwechslung auf den Tisch und lässt sich ohne großen Aufwand vorbereiten.
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Vorkochen, einfrieren, Zeit sparen
So lassen sich Ackerbohnen, Körnererbsen, Süßlupinen und Sojabohnen bevorraten
(djd). Einmal kochen und mehrmals davon profitieren: Wer Hülsenfrüchte in größeren Mengen vorbereitet, hat auch an stressigen Tagen schnell etwas Gutes auf dem Teller. Ackerbohnen, Körnererbsen, Süßlupinen und Sojabohnen lassen sich gut vorkochen, einige Tage im Kühlschrank aufbewahren oder portionsweise einfrieren. Getrocknet sind sie zudem lange lagerfähig.
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Fasten, aber ohne Krisen
Mit dieser Methode gelingt der Neustart für Körper und Geist
(djd). Reinigung, Neustart, frische Energie – und vielleicht nebenbei ein paar überflüssige Pfunde loswerden: Das wünschen sich viele Menschen durch eine Fastenkur. Wären da nur nicht diese gefürchteten Tage, an denen Hunger, Kopfweh, Müdigkeit oder Frösteln die guten Vorsätze auf eine harte Probe stellen. Solche Fastenkrisen können auftreten, wenn sich der Körper auf die deutlich geringere…
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Mit Haferflocken die gesunde Ernährung unterstützen
Rezepttipp: Haferflocken-Körner-Stangen zum Backen
(djd). Wer sich gesund und ausgewogen ernähren möchte, zielt heutzutage häufig auf eine protein- und ballaststoffreiche Ernährung. Viele versuchen dabei, Getreide auf ein Minimum zu reduzieren. Warum das oft keine gute Idee ist, zeigen Haferflocken. Wir erklären, wieso diese mit ihrem hohen Ballaststoff- und Proteingehalt am besten täglich auf dem Speiseplan stehen sollten, und stellen ein…
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Kleine Häppchen, großer Partyspaß
So vielseitig und unkompliziert kann rein pflanzliches Fingerfood sein
(djd). Die Gläser klirren, auf dem Tisch drängen sich Schälchen und Platten – und immer wieder wandert eine Hand zum nächsten Häppchen. Vom Adventsabend mit Freundinnen und Freunden über Weihnachtsfeiern und Silvester bis zum Raclette oder Spieleabend sind gerade in der kalten Jahreszeit kleine Snacks und Fingerfood gefragt, bei denen möglichst alle Gäste gern zugreifen. Das gilt auch für…
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Kartoffeln lieben Kalium
2025 war ein Rekorderntejahr bei den deutschen Erdäpfeln
(djd). "Der dümmste Bauer hat die dicksten Kartoffeln“ – über dieses Sprichwort kann Tobias Behrenkamp nur müde lächeln. „Wenn das alles so einfach wäre, wäre es schön. Aber um qualitativ hochwertige Kartoffeln anzubauen, braucht es schon ein bisschen mehr“, erklärt Behrenkamp und lacht.
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Vielfalt in der Tüte
Wie Saatgutmischungen mehr Farbe, Ernte und Leichtigkeit ins Gärtnern bringen
(djd). Die Freude am Gärtnern und der Appetit auf selbst angebautes Gemüse sind groß. Gerade Garten-Einsteiger suchen nach Lösungen, die schnell und sicher zum Ernteerfolg führen. Eine clevere Idee ist es zum Beispiel, zu sorgfältig zusammengestellten Saatgutmischungen zu greifen. Die Idee dahinter: In einer Tüte befinden sich verschiedene Kulturen und Sorten, die harmonisch zusammenwachsen und…
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Ein Regenbogen auf dem Teller
Violette Möhren, gestreifte Tomaten: Die Natur kennt keine Norm
(djd). Das Gemüseangebot im Supermarkt ist oft recht monoton. Tomaten sind rund und rot, Gurken lang und grün, Möhren orange. Tatsächlich ist die Natur viel bunter und hält auch gängige Gemüsesorten in ungewöhnlichen Varianten bereit. Der eigene Garten oder Kübel auf dem Balkon bietet die Möglichkeit, diese Vielfalt selbst zu erleben. Noch größer als beim Anbauen ist später das Staunen, wenn es…
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Gesund genießen in Rohkostqualität
Mit Rezept: Energy-Balls mit aktivierten Walnüssen für mehr Power
(djd). Gesunde Ernährung hat für viele Menschen einen hohen Stellenwert: Im Ernährungsreport 2025 des Bundesministeriums für Landwirtschaft, Ernährung und Heimat ordnen 90 Prozent der Befragten diesen Aspekt als für sie wichtig oder sehr wichtig ein. Doch bei einer ausgewogenen Kost kommt es nicht nur darauf an, was auf dem Teller landet. Auch wie ein Lebensmittel verarbeitet wurde, spielt eine…
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Diese Pflanzen machen den Boden fit
Wie Hülsenfrüchte zu einer nachhaltigen Landwirtschaft beitragen können
(djd). Ackerbohnen, Körnererbsen, Süßlupinen und Sojabohnen liefern hochwertiges pflanzliches Eiweiß und Ballaststoffe. Doch ihr Potenzial reicht weit über den Teller hinaus: Auf dem Acker fördern sie die Bodenfruchtbarkeit, unterstützen den Humusaufbau und stärken die Biodiversität. Zudem sorgen die vier Kulturen für mehr Vielfalt in der Fruchtfolge und tragen dazu bei, landwirtschaftliche…
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Geflügel: Alleskönner für die Alltagsküche
Hähnchen, Pute und Co.: unkompliziert zubereitet und sehr abwechslungsreich
(djd). Als rascher Feierabendgenuss, kreative Alltagsküche oder Meal Prep – Hähnchen, Pute und Co. sind genussvolle kulinarische Begleiter für jeden Tag. Ob kurz gebraten, klein gepulled, fix paniert, als schnelles Pfannengericht, unkomplizierter One-Pot-Genuss oder als Ofenrezept: Geflügel zeichnet sich durch große Vielfalt, einfache Zubereitung und viel Geschmack aus. Beim Einkauf sollte man auf…
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Knuspriger Genuss aus der Heißluftfritteuse
Veganes Lieblingsgericht für Kinder: Gemüsetaler mit Pfannengemüse und Tofu
(djd). Wenn Kinder mit am Tisch sitzen, kann das gemeinsame Essen schonmal zur Herausforderung werden: Viele Eltern legen Wert auf Gerichte, die gesund sind und eine bewusste, pflanzenbetonte Ernährung unterstützen. Vegane Mahlzeiten haben daher längst ihren Platz in der Familienküche gefunden. Kinder stehen diesen erstmal oft skeptisch gegenüber. Doch dafür gibt es bei diesem Gericht gar keinen…
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Suppenkino für jeden Geschmack
Popcorn sorgt für Knusper in cremigen Suppen
(djd). Ob mit Kürbis, Pastinaken oder Kartoffeln: Im Herbst kommen überall cremige Suppen auf den Tisch. Sie sind schnell zubereitet, wärmen von innen und machen angenehm satt. Wer seinem Lieblingsrezept eine besondere Note verleihen möchte, sollte Popcorn auf die Einkaufsliste setzen. Denn was viele vor allem als Kino-Snack kennen, fügt sich überraschend lecker ins Herbstmenü ein.
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