Farbenfroher Herbstgenuss: Geflügel und Kürbis
Rezepttipps: Mit Geflügel und Kürbis die Abwehrkräfte stärken
(djd). Zartes Geflügelfleisch und nussig-aromatischer Kürbis sind eine beliebte Genusskombination im Herbst. Doch das leckere Duo hat nicht nur kulinarisch einiges zu bieten. Sowohl Kürbis als auch Hähnchen und Co. sind kalorienarme Leckerbissen - Kürbis ist zudem sehr bekömmlich und unterstützt die Vorteile des fettarmen und eiweißreichen Geflügelfleisches. Dieses sättigt dank des hohen Proteingehaltes nachhaltig und liegt nicht schwer im Magen....
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Gesundes Fleisch mit exotischem Geschmack
Rezepttipp: Kikok-Hähnchen-Steak indisch
(djd). Geflügel liegt bei Feinschmeckern im Trend: In den letzten fünf Jahren ist der Pro-Kopf-Konsum stetig gestiegen. 2018 aß der durchschnittliche Deutsche 14,3 Kilogramm davon. Das geht aus einer Untersuchung der Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung hervor.
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Jeden Tag ein Schoko-Träumchen
Für Naschkatzen: Adventskalender mit handgefertigten Pralinen
(djd). Vorfreude ist bekanntlich die schönste Freude. Und die verspüren viele Menschen vor allem im Dezember. Sie freuen sich auf den bevorstehenden Weihnachtsurlaub, auf das Feiern im Kreis der Familie oder einfach auf die besinnliche Zeit und den festlichen Lichterglanz. Um die Vorweihnachtszeit bewusst zu genießen, gibt es die schöne Tradition des Adventskalenders. Das morgendliche Türchen-Öffnen beschert kleine Glücksmomente, und so nimmt man...
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Sanfte Abenteuer im Schnee
Der Salzburger Lungau bietet stimmungsvolle Wintersportalternativen
(djd). Viele Winterurlauber schätzen die Stille der winterlichen Natur. Sie zieht es in alpine Gegenden wie etwa den UNESCO-Biosphärenpark Salzburger Lungau auf der Südseite der Hohen Tauern, wo es nicht nur moderne Skigebiete und ein großes Loipennetz gibt. Auch aktiv-genussvolle "sanfte" Wintersportarten stehen hier hoch im Kurs. Rund um die Orte Mauterndorf und Mariapfarr etwa, die auf schneesicheren 1.100 Höhenmetern liegen, kommen auch...
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Leckeres Grillfleisch durch qualitativ hochwertige Hähnchenaufzucht
Rezepttipp für den Grill: Pollo Fino Hähnchenmuffins
(djd). Im Sommer glüht bei vielen Deutschen der Grill im Garten. Wurden noch vor ein paar Jahren einfach ein paar Würstchen und Nackensteaks auf den Rost gelegt, achten Verbraucher heute mehr darauf, was sie essen. Der Trend geht weg vom roten und hin zum weißen Fleisch. Geflügel steht bei vielen Grillfreunden ganz oben in der Gunst. Beim Einkaufen achtet der tierwohlbewusste Verbraucher auf Angaben zu Herkunft und Aufzucht. "Auf die Behandlung...
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Herbstzeit ist Eintopfzeit
Rezepttipp für kühlere Tage: Linseneintopf mit Bockwurst
(djd). Viele Menschen macht der Abschied des Hochsommers traurig, sie vermissen die warmen Temperaturen, den Sonnenschein und die lauen Abende. Ein Gutes aber hat es, wenn sich das Wetter im Herbst etwas kühler und wechselhafter präsentiert: Nun können wieder deftige, heiße Eintöpfe auf den Tisch kommen. Sie sind nicht nur schmackhaft und nahrhaft, sondern auch das beste Mittel gegen unnötige Lebensmittelverschwendung. Denn in Eintöpfen lässt...
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So dürfen Kinder gerne naschen
Fruchtriegel und Saftschorlen statt Schokokekse und Limonade
(djd). "Mamaaaaa, darf ich was naschen?" Diese Frage stellen Kinder gerne mehr als einmal am Tag. Wenn es nach den Kleinen ginge, gäbe es am liebsten immer Eis, Chips oder Schokolade. Ab und zu ist etwas Süßes erlaubt, doch sollten Eltern darauf achten, dass sie ihren Kindern über den Tag verteilt nicht zu viel Fett, Zucker, Salz und möglichst keine künstlichen Zusatzstoffe geben. Denn das kann zu Krankheiten und Übergewicht führen. Hier vier...
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Snack-to-go
Leichten Knuspergenuss gibt es auch für unterwegs
(djd). Wer mitten im Leben steht, ist in der Regel viel auf Achse: auf dem Weg zur Arbeit, zur Schule oder um Besorgungen zu machen. Und die Freizeit gestaltet sich nicht weniger mobil. Diese aktive Lebensführung macht sich auch im Essverhalten bemerkbar. Statt der klassischen drei Mahlzeiten am Tag gemeinsam mit der Familie nimmt der "Genuss unterwegs" zu. Zu diesem Ergebnis kommt eine Statista-Umfrage. Demnach nehmen mehr als die Hälfte der...
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Genuss mit Erdnuss
Leckere Rezeptideen zum "Tag der Erdnuss" am 13. September
(djd). Ein Gedenktag für eine Hülsenfrucht? Was für eine Ehre! Am 13. September ist der offizielle "Tag der Erdnuss". Wie genau es zu diesem Datum kam, ist unbekannt. Klar ist aber: Auch hierzulande wird die kleine Hülsenfrucht immer beliebter. Und das aus gutem Grund. Schließlich steckt in Erdnüssen viel mehr, als mancher vielleicht denkt: Sie sind natürlich vegan, eine Quelle von Eiweiß und reich an dem wichtigen Vitamin B1, an Niacin, Zink...
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Ein Frühstück zum "fairwöhnen"
So lässt es sich lecker und mit gutem Gewissen genießen
(djd). Frisch gebrühter Kaffee oder ein wärmender Tee, dazu ein selbst gebackenes Brot mit Schokoladenaufstrich: Mit einem leckeren Frühstück fängt jeder Tag gut an. Dabei gehören Tee oder Kaffee, Kakao und Obst für viele selbstverständlich dazu. Die meisten Produkte für solch ein Frühstück stammen aus Ländern wie Lateinamerika, Asien und Afrika, wo sie häufig unter fragwürdigen Umständen produziert und angebaut werden. Neben Frische und Qualität...
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Nachhaltiger Milchgenuss
Ein genossenschaftliches Konzept nützt Bauern, Umwelt und Verbrauchern
(djd). Milchprodukte sind gefragt und gehören bei den meisten Menschen zur täglichen Ernährung dazu. Rund 51 Kilo Milch und 24 Kilo Käse konsumieren die Deutschen durchschnittlich pro Kopf und Jahr (Zahlen von 2017). Doch nicht immer ist die Herstellung so nachhaltig, wie es sich viele Verbraucher wünschen. Spätestens seit den großen Bauernprotesten 2007/2008 ist auch klar, dass von den Erlösen der Milchprodukte oft wenig in den Taschen der...
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Klassisches Grillvergnügen
Rezepttipp für die Sommerparty: Sauerländer Kartoffelsalat mit Rostbratwurst
(djd). Es gibt kaum ein größeres Sommervergnügen, als mit Familie, Freunden oder Nachbarn eine zünftige Grillparty zu feiern. Ob die kulinarischen Köstlichkeiten auf dem Holzkohle-, Elektro- oder Gasgrill landen, hängt von den persönlichen Vorlieben und den örtlichen Gegebenheiten ab. Im Garten werden die meisten auf den bewährten Holzkohlegrill setzen, Gasgrills haben den Vorteil, dass sie schnell und komfortabel aufheizen. Auf dem Balkon...
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Schlemmen wie im Urlaub
Rezepttipps: Südländische und exotische Gerichte mit Erdnuss verfeinern
(djd). Landschaften und Kulturen entdecken, Sonne tanken und viele neue Eindrücke mit nach Hause nehmen: Zu verreisen ist ein Erlebnis für alle Sinne - bis hin zum Geschmackssinn. Exotische Gewürze, landestypische Rezepte oder regionale Spezialitäten, die man vor Ort am Reiseziel gekostet hat, bleiben oft noch lange im Gedächtnis.
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Guten Appetit, kleiner Feinschmecker!
Schon Kinder im Beikostalter dürfen sich abwechslungsreich ernähren
(djd). Raffiniert abgeschmeckte Bulgur-Gemüsepfanne mit Kichererbsen oder Rosmarin-Kartoffeln mit Bio-Rind als Hauptgericht und zum Nachtisch fruchtige Mirabelle mit Apfel-Pfirsich? Was wie ein Menü für Feinschmecker klingt, wäre nach Meinung von Ernährungsexperten auch prima auf dem Speiseplan von Babys. Denn beim Essen gilt für Kinder das Gleiche wie beim Spielen: Es gibt viel Neues zu entdecken, und Abwechslung tut gut. "Ab dem Beikostalter,...
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Köstliches vom Grill
Zwei Rezeptideen: Gefüllte Zwiebeln und Hühnchendrumsticks
(djd). An einem schönen Sommertag etwas Leckeres vom Grill essen - für viele gibt es kaum ein größeres Vergnügen. Längst kommen nicht mehr nur Würstchen und Steaks auf den Rost, kulinarisch ist erlaubt, was gefällt. Für ein gelungenes Grillergebnis ist das Equipment maßgeblich. Von Thüros etwa gibt es hochwertige Grillstationen mit Schwenk- beziehungsweise BBQ-Haube, Tischgrills mit BBQ-Haube, Kugelausstecher und Grillschalen. Unter...
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Aus dem Wald auf den Grill
Heimisches Wildbret macht auf dem Rost eine gute Figur
(djd). Von Balkon und Terrasse weht ein würziger Duft, auf dem Rost brutzelt über der Glut saftiges Fleisch: Mit der warmen Jahreszeit beginnt in Deutschland die Grillsaison.
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Schalten Sie den Turbo ein!
Basische Ernährung für Sportler und wie sie richtig regenerieren
(djd). Wer im Sport Leistung bringen möchte, braucht das richtige "Öl" für seinen Antrieb. Also Eiweißriegel und Power-Shakes? Aus naturheilkundlicher Sicht gibt es bessere Wege, um die eigenen Akkus voll aufzuladen. Denn vor allem tierisches Eiweiß kann im Körper zu Übersäuerung führen. "Genau das kann die Muskulatur nicht brauchen", weiß Diplom-Ernährungswissenschaftler Roland Jentschura aus Münster. "Ein Speiseplan, der die Leistungsfähigkeit...
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Richtig kombinieren, clever ergänzen
So passt gesunde Ernährung in den Alltag - auch wenn es stressig wird
(djd). Schnell und einfach soll es gehen, richtig lecker sein und dann auch noch gesund: Was der aktuelle Ernährungsreport der Bundesregierung an Ergebnissen liefert, klingt, als ließen sich die Ansprüche der Deutschen beim Thema Essen kaum unter einen Hut bringen. Und tatsächlich läuft hier einiges schief. Denn die Zahl der ernährungsbedingten Erkrankungen steigt stetig, wie die Weltgesundheitsorganisation (WHO) meldet.
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Grill it easy
Rezeptideen: Geflügelfleisch überzeugt auf dem Grill mit kulinarischer Vielfalt
(djd). Grillen ist nicht nur weltweit ein Stück Esskultur - es genießt seit Jahren auch einen regelrechten Kultstatus mit unschlagbarem Outdoor-Spaßfaktor. Mit glühender Leidenschaft bereiten gerade die Deutschen Fleisch auf dem heißen Rost zu. Viele Grillfans greifen dabei zu Geflügel. Denn Filets, Schnitzel, Keulen oder Drumsticks von Hähnchen, Pute und Co. überzeugen mit ihrer kulinarischen Vielfalt und sorgen für die Extraportion Grillgenuss....
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Bestes für besondere Anlässe
Ob Ostern oder Muttertag: Mit feiner Geflügelküche kann man besonders gut feiern
(djd). Ob Ostern, Muttertag oder Pfingsten, ein Geburtstag oder das Sonntagsessen - Gründe zum Feiern gibt es immer. Die kulinarische Hauptrolle bei besonderen Anlässen spielen oft Hähnchen, Pute und Co. Bei Geflügelfleisch ist der Vorbereitungsaufwand gering, die Garzeiten sind kurz und die Auswahl an Teilstücken bietet viele Variationsmöglichkeiten. Zudem schmeckt das milde Fleisch zu jeder Beilage. Geflügelfleisch liegt dank seines geringen...
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