Gesund muss schmecken
Fleischlose Alternativen aus Pflanzenproteinen
(djd). Die persönliche Leibspeise jedes dritten Deutschen ist ein Fleischgericht wie beispielsweise Schnitzel oder Rouladen. Gleichzeitig geht der Trend aber immer stärker zu vegetarischem oder sogar veganem Essen, denn die Menschen wollen sich gesünder ernähren und auch mal auf Fleisch verzichten. Den inneren Schweinehund zu überwinden und die guten Vorsätze einzuhalten, funktioniert nur, wenn es auch schmeckt und sich die Alternativen ganz...
2440 Zeichen
Alles unter Kontrolle
Mit intelligenten Küchenhelfern bleibt man beim Kochen flexibel und gewinnt Zeit
(djd). Job, Haushalt und Kinder verlangen einem so einiges ab. Und dann noch immer frische Gerichte auf den Tisch zaubern? Das ist nicht einfach. Schließlich benötigt das Zubereiten der Speisen viel Zeit. Denn Töpfe und Pfannen lässt niemand gerne unbeaufsichtigt auf dem Herd stehen. Mit einer temperatur- und zeitkontrollierten Kochmethode allerdings kann man mehr Freiheit beim Kochen gewinnen.
2557 Zeichen
Süße Superfrüchte
Blaubeeren sind ein köstlicher und gesunder Snack
(djd). Ob pur als Snack zwischendurch oder als Zutat für Müslis, Kuchen, Quarkspeisen und Co.: Blaubeeren schmecken lecker und geben neue Energie. Bei Filmabenden lösen sie gerne auch mal Chips, Cracker oder Schokolade ab, denn sie sind ein geeigneter Snack, wenn es zu später Stunde noch einmal etwas Süßes sein soll, das auf den Hüften keine Spuren hinterlässt. Pro 100 Gramm enthalten die Früchte nur 36 Kilokalorien. Als echtes Superfood bieten...
2362 Zeichen
Sonnengetrocknete Rosinen picken
Rezepttipp mit der unterschätzten Superfrucht
(djd). "Rosinen picken" - das machen 72 Prozent der Deutschen zumindest gelegentlich. Zu diesem Ergebnis kommt eine repräsentative YouGov-Umfrage unter 2.093 Deutschen. Jeder Sechste isst die kleine Trockenfrucht mehrmals im Monat, am liebsten in Müsli oder Porridge (17 Prozent), in Snacks wie Studentenfutter (16 Prozent) oder in Backwaren (16 Prozent). Zehn Prozent der Befragten genießen Rosinen auch pur mehrmals im Monat oder öfter.
2387 Zeichen
Ein süßer Geheimtipp für Besseresser
Rezept: Aprikosen-Crumble mit Klimaschutzbeitrag
(djd). Crumbles, also mit Streuseln überbackene Früchte, haben viele Talente: Sie wärmen an kalten Tagen und trösten an schlechten. Dazu dienen sie als opulente Nachspeise eines Menüs und versüßen die Kaffeerunde mit Tante Hiltrud. Ein Aprikosen-Crumble zum Beispiel kann aber noch viel mehr sein: leicht verdaulich, schnell zubereitet, reich an Proteinen und dabei ressourcen- und klimaschonend. Zumindest, wenn als Proteinquelle Insekten dienen,...
2458 Zeichen
Stress geht durch den Magen
Den Darm durch gezielte Ernährung stärken und Wohlbefinden steigern
(djd). Jeder hat sie schon einmal erlebt: Stressige Situationen, die einem wortwörtlich auf den Magen schlagen. Doch woran liegt das? Der Darm ist über einen Teil des zentralen Nervensystems, die sogenannte Darm-Hirn-Achse, mit dem Gefühlszentrum im Gehirn verbunden. Unsere Stimmung beeinflusst daher immer auch die Darmtätigkeit. Und umgekehrt: Neueste Untersuchungen zeigen, dass sich der Zustand der Darmschleimhaut sowie die...
2453 Zeichen
Schokoladige Hasenlollis für die Ostertafel
Rezept: Nusskekse in Hasenform am praktischen Stiel
(djd). Was wäre das Osterfest ohne Tiere? Und was wäre ein Ostersonntag ohne Kekse? Dieses Rezept für Osterhäschen am Stiel verbindet beides miteinander. Das Besondere daran sind die schokoladige Füllung und das kleckerfreie Anfassen. Die passenden Ausstecher dazu finden Leckermäuler in den aktuellen kinder Schokolade-Aktionspackungen im Handel. Neben den Hasen gibt es auch Formen für Schmetterlinge und Schäfchen plus die jeweils dazugehörigen...
1802 Zeichen
Dem Darm Gutes tun
Tag der gesunden Ernährung: Mit Hafermahlzeiten eine stabile Mikrobiota fördern
(djd.) Billionen winziger Bakterien siedeln in und auf unserem Körper - besonders zahl- und artenreich sind sie im Darm. Dort bilden die Einzeller eine Lebensgemeinschaft, die sogenannte Mikrobiota, früher "Darmflora" genannt. Mittlerweile weiß man, wie viel Einfluss diese auf die Gesundheit des Menschen hat - auf die Magen-Darm-Gesundheit ebenso wie auf das Herz-Kreislauf-System, das Immunsystem und sogar die Psyche. Umso wichtiger ist es, die...
2699 Zeichen
Feine Tropfen für jede Speise
Mit Balsamessig genussvolle und optische Glanzpunkte setzen
(djd). Geschmacklich wie auch optisch den richtigen Akzent treffen - das ist eine Kunst der italienischen Küche. Wer ein Mittagsessen, ein kaltes Buffet, einen schnellen Snack oder die festliche Tafel mühelos und raffiniert zugleich in Szene setzen möchte, kann sich einer traditionellen Spezialität aus Bella Italia bedienen: einfach ein paar Tropfen eines tiefbraunen Balsamessig aus Modena direkt aus der Flasche langsam auf die Speisen gleiten...
2512 Zeichen
Lecker backen mit Senf
Rezeptidee: Choux au Craquelin mit Birnen-Ur-Senf-Füllung
(djd). Senf ist eine feine Zutat, die vielen Speisen die richtige Würze gibt. Neue und überraschende Geschmackserlebnisse verspricht das Backen mit Senf. Ob Pflaumen- oder Mohnkuchen, versunkener Apfelkuchen oder Bienenstich, verfeinert mit Senf werden diese Klassiker zu etwas ganz Besonderem.
3352 Zeichen
Dolce Vita für kalte Tage
Mediterrane Leckereien sorgen für italienisches Lebensgefühl
(djd). Unser Alltag ist oft von Stress und Hektik geprägt. Um dem zu entkommen, ist es wichtig, immer wieder mal innezuhalten und sich auf die schönen Momente zu besinnen. Da kommt ein wenig Dolce Vita genau richtig. Die Italiener leben uns das schon seit Jahrzehnten vor: Gelassenheit, Ruhe, gute Laune - und gutes Essen.
2698 Zeichen
Die Hochzeit versüßen
Dekorative und selbst bedruckte Leckereien als Clou der großen Feier
(djd). Wir heiraten! Diese romantische Entscheidung bringt zuerst einmal riesige Vorfreude mit sich - aber meist auch eine Vielzahl an Vorbereitungen. Das beginnt schon mit dem Datum. Beliebt sind dabei vor allem die Tage, deren Zahlen einprägsam und gut zu merken sind, so wie im kommenden Jahr beispielsweise der 2.2.2020, der 20.2.2020, der 3.3.2020 oder der 5.5.2020. Um hier noch einen freien Termin beim Standesamt zu ergattern, ist frühes...
2236 Zeichen
Aus Kartoffeln und Speck eine Pizza zaubern
Rezepttipp: Regionale Köstlichkeiten inspirieren Fernsehkoch Christian Giese
(djd). Bei Deutschlands größtem Auktionssender 1-2-3.tv werden jährlich über 60.000 Artikel aus sieben Sortimentsbereichen versteigert. Dabei werden die Produkte über das Prinzip der sogenannten Rückwärtsauktion verkauft: Der Startpreis des angebotenen Produktes fällt im Laufe der Auktion so lange, bis der letzte Artikel ausverkauft ist. Am Ende zahlt jeder Bieter unabhängig von seinem Gebot den zuletzt angezeigten, niedrigsten Preis. Eine der...
2695 Zeichen
Mein Gemüse esse ich gern
Kinderkochbuch mit Rezepten, Wissensteil und Elternratgeber
(djd). Salat waschen, Möhren schnippeln, Quark verrühren - wenn Kinderhände beim Kochen mithelfen, ist das ein Riesenspaß für alle Beteiligten. Der Clou: Ganz nebenbei schulen die Kleinen ihre Motorik und erwerben Wissen über Lebensmittel, ihre Herkunft und ihre Zubereitung. Doch das Wichtigste: Gemeinsames Kochen und regelmäßige Familienmahlzeiten sind ein Schlüssel zu einer gesünderen Kinderernährung. So greifen laut der Ernährungsstudie EsKiMo...
2546 Zeichen
Essen vor dem Müll retten
App gegen Lebensmittelverschwendung gewinnt Deutschen Systemgastronomie-Preis
(djd). Nachhaltigkeit ist eines der wichtigsten Themen unserer Zeit. Wie aber gelingt es Unternehmen und Verbrauchern, umweltbewusster zu handeln und zu konsumieren? Das fragt sich auch die Systemgastronomie mit ihren verschiedenen gastronomischen Marken. Essen vor dem Müll retten, den CO2-Ausstoß auf Transportwegen senken oder Lebensmittelgenuss und Nachhaltigkeit vereinbaren: Mit der Verleihung des Deutschen Systemgastronomie-Preises würdigte...
2702 Zeichen
6 Tipps und Fakten rund um die süße Superfrucht Rosine
(djd). Fast jeder mag Süßes - und viele picken gerne Rosinen. Die getrockneten Trauben schmecken mit ihrer fruchtigen Süße einfach so als Snack und machen sich gut in Backwaren, Müslis und Smoothies. Doch was macht die Rosine als Superfrucht eigentlich so besonders und auf welche Qualitätsmerkmale sollte man beim Einkauf achten?
3503 Zeichen
Manege frei für kleine Köche
Wie Kinder am Esstisch zu Superhelden werden
(djd). "Das esse ich nicht!", "Ich will nur Pommes!". Lustlos stochert der Nachwuchs auf dem Teller herum. Gesundes wie Obst oder Gemüse werden oft nicht angerührt und schwupps, verschwindet der kleine Gemüsemuffel wieder bei seinen Spielsachen. Ratlos und besorgt bleiben die Erwachsenen zurück. Schließlich braucht der kindliche Körper reichlich Vitamine und Spurenelemente für Wachstum und Entwicklung. Einseitige Vorlieben für Speisen bei Kindern...
2620 Zeichen