Würstchen oder Weihnachtsgans?
An Heiligabend lieben die Deutschen ihre Klassiker
(djd). In vielen Haushalten kommt am 24. Dezember immer das gleiche Gericht auf den Tisch. Einer Umfrage zufolge wird an etwa jedem vierten Festtisch Kartoffelsalat mit Würstchen, Frikadellen oder auch vegan serviert, auf Rang zwei folgen die Weihnachtsgans beziehungsweise andere Geflügelsorten wie Ente oder Pute. Das eine Gericht steht für die schnelle, das andere für die etwas edlere Küche.
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Nichts dran zu rütteln
Weihnachtsrituale: Deutsche lieben Würstchen mit Kartoffelsalat an Heiligabend
(djd). Die Zeit scheint immer schnelllebiger und hektischer zu werden, Anforderungen im Alltag und Beruf steigen, Trends kommen und gehen im Rekordtempo. Wie ein Fels in der Brandung erscheint da vielen das Weihnachtsfest mit seinen meist jahrzehntealten Traditionen. Besonders beim Thema Essen werden in zahlreichen Familien lieb gewonnene Rituale gepflegt: Am 24. Dezember kommt abends Bockwurst mit Kartoffelsalat auf den Tisch. Umfragen...
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Dolce Vita für kalte Tage
Mediterrane Leckereien sorgen für italienisches Lebensgefühl
(djd). Unser Alltag ist oft von Stress und Hektik geprägt. Um dem zu entkommen, ist es wichtig, immer wieder mal innezuhalten und sich auf die schönen Momente zu besinnen. Da kommt ein wenig Dolce Vita genau richtig. Die Italiener leben uns das schon seit Jahrzehnten vor: Gelassenheit, Ruhe, gute Laune - und gutes Essen.
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Geschenkset für Genießer
Fünf stimmungsvolle Zutaten für einen perfekten Winterabend
(djd). Kurze Tage, kalte Nächte - der Winter ist genau die richtige Jahreszeit, um es sich drinnen so richtig gemütlich zu machen. Sanfter Kerzenschein oder ein knisterndes Kaminfeuer verbreiten eine heimelige Atmosphäre, bei der man sich wunderbar zurücklehnen kann. Solche Abende sind auch ein schöner Anlass, um sie in entspannter Runde mit Freunden zu verbringen. Passend dazu gibt es jetzt das Geschenkset "Lust auf Rotwein". Das stimmungsvolle...
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Die Hochzeit versüßen
Dekorative und selbst bedruckte Leckereien als Clou der großen Feier
(djd). Wir heiraten! Diese romantische Entscheidung bringt zuerst einmal riesige Vorfreude mit sich - aber meist auch eine Vielzahl an Vorbereitungen. Das beginnt schon mit dem Datum. Beliebt sind dabei vor allem die Tage, deren Zahlen einprägsam und gut zu merken sind, so wie im kommenden Jahr beispielsweise der 2.2.2020, der 20.2.2020, der 3.3.2020 oder der 5.5.2020. Um hier noch einen freien Termin beim Standesamt zu ergattern, ist frühes...
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Die beste "Medizin" gegen Erkältung
Für den Genuss einer Hühnersuppe mit Geflügelfleisch gibt es gute Gründe
(djd). Schon Oma wusste es: In der Erkältungszeit kann eine Hühnersuppe mit Geflügelfleisch Wunder wirken. Bei einer Erkältung werden bestimmte, für Entzündungsprozesse mitverantwortliche weiße Blutkörperchen freigesetzt. US-Forschern zufolge kann Hühnersuppe diese blockieren und die Folgen mindern. Zugleich stärkt das im Geflügel enthaltene Spurenelement Zink das Immunsystem, die B-Vitamine sind wichtig für einen funktionierenden Stoffwechsel....
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Aus dem Wald in die Pfanne
Wildgerichte als aromatische Alternative auf dem Speiseplan
(djd). Wildgerichte zählen zu den kulinarischen Leckerbissen der Küche in der kälteren Jahreszeit. Das Fleisch von Reh, Hirsch, Wildschwein und Co. ist fettarm, reich an Vitaminen sowie Mineralstoffen und hat einen feinaromatischen Geschmack. Zudem sind Wildrezepte vielfältig und einfach in der Zubereitung. Ob als Klassiker oder modernes Gericht: Weit mehr als die Hälfte der Deutschen isst mindestens einmal im Jahr Wild, viele öfter.
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Leichter Genuss mit vollem Geschmack
Rezepttipp: Leichtschinken vielfältig von Salat bis Wrap zubereiten
(djd). Schinkenmachen hat viel mit traditionellem Handwerk zu tun und hat sich seit Jahrhunderten kaum verändert. Zunächst wird das Fleisch fachkundig gepökelt, danach folgt das Kalträuchern oder Lufttrocknen. Entscheidend sind die Qualität des Grundprodukts und viel Erfahrung beim Reifeprozess - so können Schinken mit feinen Aromen und mit zartem Biss entstehen. Die Vielfalt an Schinkenprodukten - oft mit regionalen Wurzeln - ist so groß, dass...
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Lecker, schnell und gesund
Mit cleveren Küchenhelfern gelingt ausgewogenes Essen auch im stressigen Alltag
(djd). Schule, Arbeit, Haushalt und Termine: Das Familienleben kann ganz schön stressig sein. Nicht immer haben Eltern dann Zeit und Lust, aufwendig zu kochen. Trotzdem ist ihnen eine ausgewogene Ernährung ihrer Kinder wichtig. Schließlich beeinflusst diese in hohem Maße Gesundheit und Wohlbefinden des Nachwuchses. Und auch die Grundlagen für das spätere Essverhalten werden bereits früh im Kindesalter gelegt. Zum Glück lassen sich mit der...
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Treffpunkt für Gourmets
Modena in der Emilia Romagna gilt als die Hauptstadt italienischer Kochkunst
(djd). Der weltbekannte Opernsänger Pavarotti war ein Gourmet und in den Trattorien und Osterien seiner Heimatstadt Modena wohl bekannt. Welches sein Leibgericht war, ist zwar nicht überliefert. Doch die Klassiker der italienischen Küche, also Nudeln, Schinken und Käse, verfeinert etwa mit Aceto Balsamico di Modena g.g.A, gehörten dazu. Das "schwarze Gold von Modena" ist traditionell Bestandteil der italienischen Küche, ein aromatisches Extra on...
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Lecker backen mit Senf
Rezeptidee: Choux au Craquelin mit Birnen-Ur-Senf-Füllung
(djd). Senf ist eine feine Zutat, die vielen Speisen die richtige Würze gibt. Neue und überraschende Geschmackserlebnisse verspricht das Backen mit Senf. Ob Pflaumen- oder Mohnkuchen, versunkener Apfelkuchen oder Bienenstich, verfeinert mit Senf werden diese Klassiker zu etwas ganz Besonderem.
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Genussvolle Liaison
Rezepttipp: Den passenden Rotwein zum Festtags-Gänsebraten auswählen
(djd). Weihnachten ist das Fest der Familie und der Geselligkeit. Endlich hat man die Zeit, um gute Freunde wiederzutreffen, sich in großer Familienrunde zu sehen und in aller Ruhe miteinander zu genießen. Erfahrene Gastgeber verleihen den Festtagen einen besonders genussvollen Rahmen, mit selbst zubereiteten Spezialitäten und einem feinen Tropfen. Die traditionelle Weihnachtsgans gehört in vielen Familien als Festschmaus wie selbstverständlich...
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Apfel heißgeliebt
Im Winter entfaltet die populäre Frucht ihre wärmenden Talente
(djd). Der Apfel ist eindeutig das beliebteste Obst der Deutschen - über 21 Kilo der knackigen Früchte wurden in der Saison 2017/18 pro Kopf verspeist. Und das hat gute Gründe: Denn Äpfel sind nicht nur lecker und gesund, sondern ganzjährig verfügbar und extrem vielseitig. Im Sommer punkten sie vor allem als erfrischender Snack, in Salaten oder als prickelnder Cider. Im Winter sind sie dagegen "heiß" begehrt, zum Beispiel als süße Bratäpfel,...
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Jeden Tag ein Schoko-Träumchen
Für Naschkatzen: Adventskalender mit handgefertigten Pralinen
(djd). Vorfreude ist bekanntlich die schönste Freude. Und die verspüren viele Menschen vor allem im Dezember. Sie freuen sich auf den bevorstehenden Weihnachtsurlaub, auf das Feiern im Kreis der Familie oder einfach auf die besinnliche Zeit und den festlichen Lichterglanz. Um die Vorweihnachtszeit bewusst zu genießen, gibt es die schöne Tradition des Adventskalenders. Das morgendliche Türchen-Öffnen beschert kleine Glücksmomente, und so nimmt man...
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Weihnachtsklassiker: Butterplätzchen
Das duftende Gebäck darf an Weihnachten nicht fehlen
(djd). Die mürben, goldgelben und herrlich duftenden Butterplätzchen sind zu Weihnachten genauso unverzichtbar wie der Tannenbaum und vielstimmige Weihnachtslieder. Weil nur wenige Zutaten benötigt werden, können die Plätzchen auch noch in letzter Minute in den Ofen geschoben werden. Der zarte Buttermürbteig schmeckt vielen Plätzchenliebhabern am allerbesten. Mit einem Glas Nussnougatcreme wird das Traditionsrezept zu einem besonderen Genuss, mit...
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Tradition und Exotik auf dem bunten Teller
Kokos-Linzer-Plätzchen verbinden unterschiedliche Geschmackserlebnisse
(djd). Die bekannten Linzer-Plätzchen werden in diesem Jahr noch leckerer: Mit Kokosraspeln im Teig und einer Füllung aus Nuss-Nougat-Creme verleihen sie dem traditionellen Gebäckteller einen Hauch Exotik! Auf www.nutella.com findet man neben dem Rezept für die Kokos-Linzer-Plätzchen noch viele andere Rezepte sowie eine praktische Video-Anleitung.
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So dürfen Kinder gerne naschen
Fruchtriegel und Saftschorlen statt Schokokekse und Limonade
(djd). "Mamaaaaa, darf ich was naschen?" Diese Frage stellen Kinder gerne mehr als einmal am Tag. Wenn es nach den Kleinen ginge, gäbe es am liebsten immer Eis, Chips oder Schokolade. Ab und zu ist etwas Süßes erlaubt, doch sollten Eltern darauf achten, dass sie ihren Kindern über den Tag verteilt nicht zu viel Fett, Zucker, Salz und möglichst keine künstlichen Zusatzstoffe geben. Denn das kann zu Krankheiten und Übergewicht führen. Hier vier...
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Sterne aus der Weihnachtsbäckerei
Haselnuss-Zimtsterne: aktuelle Variation des mehlfreien Klassikers
(djd). Ein bunter Plätzchenteller ohne feine Haselnuss-Zimtsterne? Das ist gerade heutzutage undenkbar! Denn Zimtsterne sind nicht nur lecker, sondern werden auch ganz ohne Mehl zubereitet. Stattdessen kommen Haselnüsse in den Teig. Kein Wunder, dass die würzigen Sterne oft als Erstes aufgegessen werden. Besonders, wenn die Naschkatzen der Familie entdeckt haben, dass sie mit feiner Nuss-Nougat-Creme gefüllt wurden. Wie gut, wenn man vorgesorgt...
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Gesundes Fleisch mit exotischem Geschmack
Rezepttipp: Kikok-Hähnchen-Steak indisch
(djd). Geflügel liegt bei Feinschmeckern im Trend: In den letzten fünf Jahren ist der Pro-Kopf-Konsum stetig gestiegen. 2018 aß der durchschnittliche Deutsche 14,3 Kilogramm davon. Das geht aus einer Untersuchung der Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung hervor.
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Aus Kartoffeln und Speck eine Pizza zaubern
Rezepttipp: Regionale Köstlichkeiten inspirieren Fernsehkoch Christian Giese
(djd). Bei Deutschlands größtem Auktionssender 1-2-3.tv werden jährlich über 60.000 Artikel aus sieben Sortimentsbereichen versteigert. Dabei werden die Produkte über das Prinzip der sogenannten Rückwärtsauktion verkauft: Der Startpreis des angebotenen Produktes fällt im Laufe der Auktion so lange, bis der letzte Artikel ausverkauft ist. Am Ende zahlt jeder Bieter unabhängig von seinem Gebot den zuletzt angezeigten, niedrigsten Preis. Eine der...
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