Beim Feiern heiß begehrt: Bockwurst im Brötchen
Karneval 2019: So kommt man gut durch die närrischen Tage
(djd). Karneval ist das zweite Weihnachten. "Das gilt zumindest im Hinblick auf den Absatz an Bockwürstchen", erklärt Tobias Metten vom gleichnamigen Fleischwarenunternehmen aus dem Sauerland. Doch weshalb ist das so? "Die Menschen wollen feiern und Spaß haben und nicht ihre Zeit mit Nahrungszubereitung verbringen." Es gebe, so Metten, nichts Einfacheres, als eine Bockwurst wie etwa eine "Dicke Sauerländer" kurz zu erwärmen, in ein Brötchen zu...
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Richtig kombinieren, clever ergänzen
So passt gesunde Ernährung in den Alltag - auch wenn es stressig wird
(djd). Schnell und einfach soll es gehen, richtig lecker sein und dann auch noch gesund: Was der aktuelle Ernährungsreport der Bundesregierung an Ergebnissen liefert, klingt, als ließen sich die Ansprüche der Deutschen beim Thema Essen kaum unter einen Hut bringen. Und tatsächlich läuft hier einiges schief. Denn die Zahl der ernährungsbedingten Erkrankungen steigt stetig, wie die Weltgesundheitsorganisation (WHO) meldet.
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Leichte Sommerküche schnell zubereitet
Von Spargel-Erdbeer-Salat bis Gazpacho - leckere Rezepttipps für heiße Tage
(djd). Currywurst mit Pommes oder Schweinebraten mit Knödel? Im Sommer keine gute Idee. Denn fett- und kohlenhydratreiche Kost stellt bei hohen Temperaturen eine zusätzliche Belastung für den Stoffwechsel dar. Gefragt sind leichte und vitaminreiche Gerichte, die den Körper nicht unnötig belasten. Saisonales Obst und Gemüse bieten dafür beste Voraussetzungen.
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Das unterschätzte Superfood
Rezeptideen: Hülsenfrüchte liefern Protein-Power für eine bewusste Ernährung
(djd). Knackig, frisch und voller Energie: Hülsenfrüchte sind ein echtes Superfood und als wichtiger Proteinlieferant die richtige Wahl für alle, die sich ausgewogen ernähren möchten. Geschmacklich und optisch machen sie einiges her auf heimischen Tellern. Zudem überzeugen Bohnen, Erbsen und Linsen auch mit ihren inneren Werten: Im Vergleich zu manchem Fleisch und einigen Milchprodukten haben Hülsenfrüchte weniger Kalorien, sind kohlenhydratarm...
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Bio kaufen, aber richtig
Fünf einfache Tipps für den Alltag
(djd). Beim Einkauf auf Bioqualität zu achten, ist zweifellos ein guter erster Schritt, um sich und der Umwelt etwas Gutes zu tun. Doch da geht noch mehr. Denn in puncto Nachhaltigkeit zählt nicht nur, was wir konsumieren. Letztlich kommt es immer auch auf uns und unser Verhalten an. In diesem Sinne: fünf Tipps für den Alltag, wie mit wenig Aufwand viel zu bewirken ist.
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Sommersüße Gute-Laune-Booster für graue Tage
Vitaminreich und lecker: Frische Pflaumen aus Südafrika haben jetzt Saison
(djd). Den Frühling und Sommer sehnen die meisten von uns herbei. Wir freuen uns auf bunte Farben, Wärme und Sonnenstrahlen. Saftige, leichte Gute-Laune-Booster, die uns einen Vorgeschmack auf die warme Jahreszeit geben, sind da willkommen. Eine echte Bereicherung auf unserem Speiseplan sind beispielsweise sommerfrische Pflaumen aus Südafrika, die bis April in vielen deutschen Supermärkten angeboten werden. Sie schmecken pur, können aber auch zu...
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Backen zu Ostern
Hasenplätzchen mit leckerer Schokoladenglasur
(djd). Ostern ist ein Fest der Familie. Es wird gemeinsam geschmückt, gebastelt und natürlich auch gebacken. Neben Lämmern aus Biskuit, Kränzen aus Quarköl- und Nestern aus Hefeteig dürfen auch leckere Osterhasenplätzchen aus Mürbeteig auf der Kaffeetafel nicht fehlen.
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Kleine Sünden schnell ausgleichen
Reine Buttermilch: Unterstützung für den Körper nach der Winterschlemmerei
(djd). In der kalten Jahreszeit kommen oft deftige und kalorienreiche Gerichte auf den Tisch. Die kalte Jahreszeit vergeht, das Völlegefühl und ein paar Kilos mehr auf der Waage bleiben aber. Jetzt sollte man dem Körper bewusst etwas Gutes tun, die Ernährung ein paar Tage anpassen, um überschüssige Kilos loszuwerden. Ein Geheimtipp ist die Reine Buttermilch. Mit weniger als einem Prozent Fett, nur 38 Kalorien pro 100 Gramm und einem hohen...
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Ernährungstipps bei Multipler Sklerose
Experte: Bei MS ist keine Diät nötig, aber man sollte auf gesunde Kost achten
(djd). Wie viele andere chronisch Erkrankte stellen sich auch Menschen mit Multipler Sklerose (MS) häufig die Frage, ob sie mit einer bestimmten Diät oder Ernährungsweise den Verlauf ihrer Krankheit positiv beeinflussen können. Tatsächlich werden immer wieder verschiedene "MS-Diäten" in den Medien oder in Büchern propagiert. Doch eine bewiesenermaßen wirksame spezielle Ernährung für Patienten gebe es nicht, betont Dr. Ulrich Kausch,...
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Zum Wohl der Tiere und des Menschen
Erstmals im deutschen Handel: Wurstprodukte aus antibiotikafreier Aufzucht
(djd). Multiresistente Keime sind ein Problem in der Humanmedizin und zu einem wichtigen Thema geworden, das uns alle betreffen kann. Bei einer Ansteckung mit einem multiresistenten Keim kann es dazu kommen, dass Antibiotika nicht mehr wirken. Neben der Entstehung in Krankenhäusern und durch verstärkte Antibiotikagabe ist auch der Antibiotikaeinsatz in der Nutztierhaltung laut Weltgesundheitsorganisation (WHO) eine der Ursachen. Inzwischen hat...
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Waffeln, Crêpes & Pancakes schmecken einfach immer
Einfache Zubereitungstipps und Rezeptideen für kleine und große Leckermäuler
(djd). Eier, Mehl, Milch und andere Zutaten bereitstellen, die Schürze umbinden und los geht es: Viele Kinder lieben es, beim Backen und Kochen zu helfen - vor allem dann, wenn Pancakes, Waffeln oder Crêpes auf dem Speiseplan stehen. Köstlich belegt mit Puderzucker, Schoko-Creme, frischen Früchten oder herzhaft, sind sie unwiderstehlich - und können auch mal in lustiger Tierform und anderen kreativen Designs serviert werden.
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Die ganze Vielfalt der Natur
Rezepttipps: Mit Gewürzmischungen aus aller Welt kreativ und frisch kochen
(djd). Eine gesunde und genussreiche Ernährung liegt mehr denn je im Trend. "Food Love" steht für Qualität, Spaß und eine besondere Lebenseinstellung. Aber was macht gute Zutaten aus? Dass sie im Einklang mit der Umwelt gewonnen und verarbeitet wurden, zu 100 Prozent natürlich und so ursprünglich wie möglich sind. Die Herzen von immer mehr Genussliebhabern schlagen für diese spezielle Art zu kochen: mit ausgewählten Zutaten, wertvollen...
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Leichter Genuss
Kochen & Backen mit pflanzlicher Mascarpone und Schlagcreme
(djd). Sich gesund und kalorienbewusst ernähren, ist vielen Menschen wichtig. Aber natürlich soll das Essen auch schmecken. Für rund 80 Prozent der Deutschen ist laut Mitteldeutscher Markenstudie 2018 der Geschmack das Hauptkriterium beim Lebensmitteleinkauf. Eine optimale Ernährung kann beides verbinden.
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Der richtige Speiseplan für Jugendliche
Gut ernährt durch die Pubertät
(djd). "Iss dein Gemüse, sonst gibt es keinen Nachtisch" - wenn es um das Thema gesunde Ernährung geht, tragen viele Eltern mit ihrem Nachwuchs wahre Kämpfe aus. Während bei kleineren Kindern Früchte oftmals Gnade finden oder sich Gemüse in pürierter Form in die Suppe mit Würstchen schummeln lässt, klappt das bei Teenagern weniger gut. Auf der Suche nach einer Lebensweise, die sie von den Erwachsenen unterscheidet, entwickeln Jugendliche oft auch...
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So schmeckt der Herbst
Steinpilze, Kürbisse und Co. bringen Abwechslung in die Küche
(djd). Kastanien fallen von den Bäumen und die letzten Äpfel werden geerntet. Mit dem Herbst steigt die Lust auf pikante Gerichte mit saisonalem Gemüse. Kürbisse, Pilze, Wirsing, Fenchel oder Nüsse bringen Vielfalt in die Küche. Nun schmecken Zwiebelkuchen, Lauchauflauf, Kürbissuppe oder Wildbraten mit Semmelknödeln, Rotkohl und herzhaften Soßen.
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Superfood aus der Heimat
Äpfel sind vielseitig und aus unserer Küche nicht mehr wegzudenken
(djd). Es müssen nicht immer Goji-Beeren oder Chiasamen sein - heimisches Obst kann beim sogenannten Superfood aus fernen Regionen locker mithalten. Äpfel beispielsweise sind richtige Kraftpakete. Sie versorgen unser Immunsystem mit B-, C- und E-Vitaminen sowie Mineralstoffen wie Kalzium, Magnesium, Phosphor und Eisen. Zudem sollen die Früchte dank des Pektins, von dem im Apfel besonders viel enthalten ist, bei Verdauungsproblemen helfen. Der...
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Leichter Genuss für das Frühjahr
Rezepttipps für eine ausgewogene Ernährung mit viel Obst und Gemüse
(djd). Der bange Blick auf die Waage bringt es an den Tag: Der Winter mit seinen deftigen Gerichten, noch dazu den Schlemmereien während der Feiertage, hat bei vielen deutlich sicht- und messbare Spuren hinterlassen. Längst dürfte bekannt sein, dass sich mit Radikaldiäten kein dauerhaftes Abspecken erreichen lässt - im Gegenteil, oft kommt es danach zum befürchteten Jo-Jo-Effekt. Dauerhaft erfolgreicher ist es, die Ernährung grundsätzlich...
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Lecker und nahrhaft
Zwei Rezepttipps für die kalte Jahreszeit: Schmackhafte Suppen mit Geflügel
(djd). In der kalten Jahreszeit sind sie für viele das Lieblingsessen: schmackhafte Suppen und Eintöpfe. Speziell Suppen mit Geflügel eignen sich auch ideal im Rahmen einer ausgewogenen Ernährung. Beim Einkauf von Geflügelfleisch sollte man auf die deutsche Herkunft achten, zu erkennen an den drei "D"s auf der Verpackung. Nur dies garantiert hohe heimische Standards.
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Die Deutschen lieben ihre Weihnachtsrituale
Alle Jahre wieder Würstchen mit Kartoffelsalat an Heiligabend
(djd). Die Weihnachtszeit ist voller Rituale: Am 1. Dezember wird das erste Türchen des Adventskalenders geöffnet, im Radio läuft "Last Christmas" vier Wochen lang rauf und runter, kurz vor dem Fest wird der Weihnachtsbaum festlich geschmückt und die Krippe entstaubt. Eine weitere Tradition, die in vielen Familien innig gepflegt wird: Am 24. Dezember kommen abends Würstchen mit Kartoffelsalat auf den Tisch. Umfragen bestätigen immer wieder, dass...
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Weihnachten ohne Reue genießen
Die Feiertage sind oft ein Härtetest für Magen, Darm und Kreislauf
(djd). Stollen, Glühwein, Gänsebraten und gemütliches Beisammensein mit Familie und Freunden - das gehört für viele Menschen zum Weihnachtsfest einfach dazu. Allerdings können diese Dinge mitunter unangenehme Folgen für die Gesundheit haben. Besonders das schwere Essen belastet Magen, Darm und Gallenblase. Linda Apotheker Dirk Vongehr aus Köln: "Es wird häufig zu üppig und zu fett aufgetragen, nahezu den ganzen Tag gegessen."
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